品牌源起
从雅加达的一个反叛念头，到水明漾海滩上的开放式创意村庄。
Potato Head 由 Ronald Akili（CEO / 联合创始人）与 Jason Gunawan（创意总监）于 2009 年在雅加达创立（母公司 ptt Family），2010 年在巴厘岛水明漾（Seminyak）开出标志性的 Beach Club。
“Desa” 在印尼语中意为“村庄”——Desa Potato Head 正是一座开放式创意村，由三个部分组成：Potato Head Studios（OMA 设计）、Katamama Suites（Andra Matin 设计）与Beach Club（创始地标）。它刻意打破封闭式度假酒店的模式，对住客与当地社区同时开放。
品牌口号是 “Good Times, Do Good”——享乐与向善并行。至于命名趣闻：雅加达人都爱优雅精致的名字，创始人偏要反着来，于是有了这个让人过目不忘的 “Potato Head”。
- 2009
Ronald Akili 与 Jason Gunawan 于雅加达创立 Potato Head（ptt Family）。
- 2010
巴厘岛水明漾 Beach Club 开业，成为海滩地标。
- 2016
承诺零废弃，启动系统性垃圾管理。
- 2017
在联合国协助下成为区域首个碳中和酒店企业。
- 2020
OMA 设计的 Potato Head Studios 建成开放。
设计与建筑
OMA 的环形村庄、180 万块手工砖、数千片回收百叶窗——建筑即宣言。
Potato Head Studios / OMA
由 OMA（主持建筑师 David Gianotten）设计，2020 年建成，约 20,000 ㎡。环形“漂浮”体量由底层架空柱支撑，首层完全让渡为通往海滩的开放公共平台；屋顶是向公众开放的雕塑公园与日落酒吧；下沉式广场的灵感来自古罗马竞技场。
设计理念一言以蔽之：“最大程度融入当地社区，挑战岛上典型度假村的割裂感。”
再生材料清单 / MATERIAL INDEX
01回收百叶窗立面
数千至上万片回收老柚木百叶窗拼接的“海滩斗兽场”外墙；入口有艺术家 Liina Klauss 的 “5,000 Lost Soles”（5,000 双失落人字拖）装置。
02再生砖与 PET 天花板
再生砖的几何图案灵感来自巴厘岛占卜历法；1.7 吨再生 PET 塑料编织成天花板；废弃混凝土制成水磨石，屋顶沿用传统 ijuk 茅草。
03再生设计合作
客房家具由 Max Lamb 用压缩塑料垃圾制成；合作者还包括 Faye Toogood、Dirk Vander Kooij、隈研吾、Futura2000。
酒店定位
在 W 酒店、阿丽拉环伺的水明漾海滩，做一家“高性价比设计酒店”。
Potato Head Studios：168 间客房，分为四类——Sunrise Studio / Bamboo Studio / Desa Studio / Oceanfront Studio；Katamama：57 间套房（岛屿 / 花园 / 海景 / 屋顶泳池套房）。
房价约 AUD 347 起/晚（基础房型约合人民币 1,100+）。在一线海滩酒店群中，这一价格让它稳居“高性价比设计酒店”的空隙定位。
体验亮点：入住赠送再生材料环保袋 + 可重复灌水保温瓶（瓶盖用废弃塑料与贝壳制成）；全日点单式早餐；免费瑜伽、调酒与手工课程；无边泳池与日落。
ROOM168 + 57
Studios 168 间客房四种房型 + Katamama 57 间套房，覆盖日出、竹林、村落与海景四种面向。
GIFT再生入住礼
环保袋 + 保温瓶随房附赠，瓶盖由废弃塑料与贝壳制成——可持续从办理入住那一刻开始。
LIFE全日活动表
全日点单式早餐、免费瑜伽 / 调酒 / 手工课程、无边泳池日落——房费之内的“村庄生活”。
餐饮与运营
五个概念餐饮 + 音乐文化引擎：日客流逾 3,000 人的海滩文化中枢。
AKaum
印尼原住民食谱的现代化演绎，把群岛饮食传统端上当代餐桌。
BIjen
当日海鲜、零剩余理念——菜单跟着渔船的收获走。
CTanaman
全植物品尝菜单，香草直接在餐室内种植。
DDOME
2024 新概念，主厨 Diego Recarte，灵感来自 Buckminster Fuller。
EAkademi
本土烈酒调酒吧，以巴厘岛风物做鸡尾酒的语言。
+6 + 4
Studios 内另有 6 间餐饮，Beach Club 另有 4 间——一座村庄的完整味觉版图。
运营要点 / OPERATIONS
- 时间
Beach Club 约 10:00 – 次日 02:00 运营。
- 日落
热门日落时段（16:30–19:00）约 180k 印尼盾入场费，可抵扣饮品。
- 沙滩床
沙滩床最低消费约 500k 印尼盾 / 2 人。
- 规模
日客流逾 3,000 人，员工约 800 人。
音乐文化是核心：Sun Down Circle 日落演出、Moodymann / Azymuth 等国际音乐人阵容、Headstream 电台——Beach Club 因此不只是餐厅，而是巴厘岛的音乐现场。
活动运营
“A year-round programme of performances, workshops, exhibitions, and conversations.”——全年无休的演出、工作坊、展览与对话。
音乐即基础设施 / MUSIC AS INFRASTRUCTURE
Sun Down Circle 是自 2014 年延续至今的标志性日落音乐聚会。历年阵容含 Roy Ayers、Kamasi Washington、Larry Heard 现场、DJ Harvey、Peggy Gou、Ben UFO；2026 年度场定于 8 月 21 日 16:00–次日 4:00，阵容含 Azymuth Live ft. Sabrina Malheiros、Moodymann、Indra Lesmana 等。
Headstream 是园区自有流媒体电台：演播室位于 Studios 竹隧道下方，音视频直播 DJ 台，节目实时滚动。
Klymax Discotheque——与 DJ Harvey 携手 OMA 打造的声音优先空间：定制音响，每周五 / 六 22:00–4:00 的 Klymax Nights，亦举办聆听会与 Bali 1928 默片现场配乐放映。
对外联名：Potato Head Presents Dekmantel（2026.9.26–27）；曾与 NTS Radio 合办 Music in Paradise（2023）。
艺术与展览 / ART & EXHIBITIONS
AFutura2000《Pointman》
6 米高、888 公斤塑料垃圾制成的雕塑，园区的“驻场守护天使”；2023 年衍生作《River Warrior》登陆新加坡。
BLiina Klauss《5,000 Lost Soles》
2018 年的回收人字拖装置，立于入口（建筑语境见第 02 章）。
CNano Uhero
巴厘岛编织大师：《The Nano Tunnel》与回收塑料绳编织家具。
DN*thing is Possible
2022 新加坡国家设计中心，与 OMA 合作的零废弃展，隈研吾、Max Lamb、Andra Matin 等参展。
每日节律：Wellbeing 日程 / DAILY RHYTHM
免费晨间课程
- 06:30
Under The Rising Sun 日出冥想（Sunset Park 屋顶）。
- 晨间
屋顶瑜伽；P.H.A.T 体能与 Desa Workout（下沉剧场）。
- 新月
Altar Wish Burning 新月仪式。
付费项目
Sound Healing 声疗（在 Klymax 舞池内）、Inner Tide 冷热对比疗法、拳击、Chroma 天然染色工作坊（每周四）、Jamu 传统草药饮制作、调酒大师课、咖啡工作坊。
参与式社区 / PARTICIPATORY COMMUNITY
01Morning Beach Clean Up
Wasted Collective 主办，每周五，海滩清洁换饮品券。
02Follow The Waste Tour
每日 11:00 免费登记的废弃物之旅。
03红树林修复 & Nasi Bungkus
红树林修复项目；Nasi Bungkus 员工食堂社区共食。
04Sweet Potato Kids
儿童升级再造工作坊，材料来自 Waste Lab。
运营模式小结 / OPERATING MODEL
I六大品类全年运营
按 Art & Design / Feast / Wellbeing / Music / Klymax / Regenerate 六大品类组织全年日历；日均千人级客流（一说 3,000+）。
II多点位并行分流
Beach Club / Klymax / Sunset Park 屋顶 / 下沉剧场 / Merasa Space / General Store 多点位并行承接。
III免费注册 + 售票混合
免费注册课程与售票演出混合的商业模式，降低参与门槛同时支撑内容成本。
IV活动与住宿餐饮绑定
住客套餐含活动权益；活动与餐饮场景绑定——BBQ@下沉剧场、品酒@Sunset Park。
可持续
从 60% 到 2.6%：一场以零废弃为终点的系统改造。
2016 年承诺零废弃后，运往填埋场的垃圾比例从 60% 降至 2.6%，如今实现 97.5% 零废弃（仅 0.5% 填埋）。
2017 年，Potato Head 在联合国协助下成为区域首个碳中和酒店企业，并获得 B Corp 认证。
Sweet Potato Lab 是一间开放研发实验室：塑料、泡沫、瓶盖、牡蛎壳在这里被转化为家具与日用品；与 Max Lamb 合作创立再生设计品牌 WASTED。Community Waste Project 日处理垃圾 10 吨——背景是巴厘岛每年产生约 160 万吨垃圾，其中约 15% 来自酒店业。
细节同样较真：蜡烛由蜂蜡与厨房废油制成；住客参加海滩清洁，可换免费饮品券。
评价与口碑
高分并非没有杂音——把好评与差评放在同一页。
▲ 好评焦点
- 环保细节与入住赠礼（再生袋 + 保温瓶）
- 日落与无边泳池的现场感
- OMA / Andra Matin 级别的建筑与设计感
- 音乐文化：日落演出与国际音乐人阵容
- 全日点单式早餐的品质
- 服务热情、社区氛围
▼ 客观呈现的差评
- Beach Club 音乐至午夜，临场房型偏吵
- 房间偏小
- 部分房型隔音一般
- 公区打卡人流嘈杂
- 泳池躺椅需排队
- Beach Club 消费门槛高（性价比子项评分最低）
“There's a reason why Potato Head is rated #21 in the world's 50 best hotels — I've truly never experienced a hotel like it before.”
“Potato Head 能排进全球 50 佳酒店第 21 名是有原因的——我从没体验过这样的酒店。”
— 住客代表性好评（World's 50 Best Hotels 2024 排名语境）数据与奖项
十个数字，看懂这个村庄的体量与野心。
奖项清单 / Selected Awards
- 2023–25
World's 50 Best Hotels — 2023 首届上榜第 40 位 → 2024 第 21 位 → 2025 第 18 位，并获 Eco Hotel Award。
- 2025
Travel & Leisure Asia 首届 Icon Award（授予 Ronald Akili）。
- 2024
国泰航空 Cathay Members' Choice Awards — “亚洲最佳环保餐厅”。
- 2020
National Geographic “Best of the World” 榜单入选。
- 持续
B Corp 认证 — 共益企业体系认证。
引语与结语
让创始人和建筑师自己开口，然后合上这本“杂志”。
“There was rubbish as far as the eye could see. It occurred to me that I had a responsibility as a father and as a human to do something about it.”
“目之所及尽是垃圾。我意识到，作为一个父亲、作为一个人，我有责任为此做点什么。”
— Ronald Akili · AnOther Magazine, 2022“大众旅游一直都是具摧毁性的，夺去了旅游景点许多东西，但它亦有可能产生积极的影响。如果我们现在不改变做事方式，下一代就会一无所有。”
— Ronald Akili · 国泰航空专题“巴厘岛的文化精髓在于不同文化之间的互动。Potato Head Studios 一方面提供私人酒店房间和设施，同时创造公共空间，聚集来自不同地方的人们。”
— David Gianotten（OMA） · archiposition“As Indonesians, we want to create something that can compete on the international scene.”
“作为印度尼西亚人，我们想创造一个能在国际舞台上竞争的作品。”
— Ronald Akili · Monocle四维结语 / VERDICT
理念 Philosophy — “Good Times, Do Good” 不是标语而是运营系统：零废弃、碳中和、社区开放，把享乐型度假改造成再生型生意。
美感 Beauty — OMA、Andra Matin、Max Lamb、Futura2000 组成的创作者网络，让废料拥有美术馆级的表达。
实用 Practicality — AUD 347 起的房价、全日活动表、可抵扣的入场费设计，让理想主义可以被普通旅客负担。
价值 Value — 从 World's 50 Best Hotels 第 40 到第 18 的三年跃升证明：把“负责任”做成品牌资产，是这门生意最深的护城河。
注：《Magazine B》未曾为 Potato Head 出版专期，本报告以其品牌纪实方法论致敬。
来源清单 / SOURCES
- 官网seminyak.potatohead.co（含 /regenerate、/art-design 子页）
- ArchDailyarchdaily.cn — 巴厘岛村庄酒店 Potato Head Studios / OMA
- Dezeendezeen.com — Nothing is Possible: Potato Head × OMA 零废弃展览
- AnOtheranothermag.com — Potato Head Bali Resort
- Monoclemonocle.com — Potato Head Bali Global Brand · The Forecast
- Euronewseuronews.com — Redefining Zero-Waste Travel
- T+L Asiatravelandleisureasia.com — Icon Award: Ronald Akili
- Forbesforbes.com — 10 Things to Know About Desa Potato Head
- 国泰航空cathaypacific.com — Asia's Best Sustainable Restaurant
- Booking.combooking.com — Potato Head Studios at Desa Potato Head
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- Wikipediaen.wikipedia.org — Desa Potato Head Bali